A CAS bemutatása:9001-77-8|Foszfatáz, búzacsíra sav
A malátából nyert savas foszfatáz enzimatikus fehérje, funkciója a foszfátészter kötések hidrolízisének katalizálása, savas körülmények között nagy aktivitású. Ez az enzim fontos szerepet játszik a malátában, és főként keményítőmolekulák hidrolizálására használják cukrok előállítására, ezzel elősegítve az erjedési folyamatot alkohol vagy más fermentációs termékek előállítására. Íme néhány információ:
Hidrolizált keményítő: A malátában a savas foszfatáz fő szerepe a keményítőmolekulák hidrolizálása, cukrokra, például glükózra bontása. Ez egy kulcsfontosságú lépés a sörfőzési folyamatban, valamint fontos reakció más fermentációs folyamatokban.
A CAS specifikációja:9001-77-8|Foszfatáz, búzacsíra sav
|
TÉTELEK |
LEÍRÁS |
|
Sűrűség |
1.{1}} g/mL 20 fokon |
|
Törésmutató |
1.4439 |
|
Forma |
felfüggesztés |
|
Szín |
fehér |
|
Raktározási feltételek |
2-8 fok |
A CAS kutatási alkalmazása:9001-77-8|Foszfatáz, búzacsíra sav
Alkoholos fermentáció: A malátában lévő savas foszfatáz aktivitás segít a keményítő fermentálható cukrokká hidrolizálásában, ami viszont elősegíti az élesztő erjesztését alkohol előállítására. Ez kulcsfontosságú lépés a sörfőzésben és más alkoholgyártásban.
Enzimek alkalmazása: A savas foszfatázt ipari termelésben is használják, például az enzimatikus cukoriparban, keményítő hidrolízisére cukortermékek, például glükóz előállítására.
Élelmiszer-feldolgozás: A savas foszfatáz a söriparon kívül más élelmiszer-feldolgozási folyamatokban is szerepet játszhat, mint például a pékáru gyártásában.ct-k, például kenyér és keksz, amelyeket néha a liszt erjedési tulajdonságainak javítására használnak.
Népszerű tags: cas:9001-77-8|foszfatáz, búzacsírából származó sav, Kína cas:9001-77-8|foszfatáz, sav búzacsíra gyártóktól, gyár
